Tomaten, Zucchini, Auberginen, Paprika und Gurken können demnächst ihr Anzuchtquartier verlassen. Noch ist allerdings Vorsicht geboten: Die Meteorologen sagen kalte Witterung vorher. Wer im Hinblick auf die Zucchini-, Auberginen- und Paprikapflanzen dennoch nicht länger warten möchte, versieht sie vorübergehend mit einer Pflanzhaube. Tomaten- und Gurkenpflanzen können sich in einem geschützten Zwischenquartier langsam auf die Bedingungen im Freiland vorbereiten. Ab Mitte Mai sollten späte Fröste keine Rolle mehr spielen. Ab diesem Zeitpunkt wird im Freiland ausgepflanzt.

Tipp: Tomaten sind nässeempfindlich. Eine Überdachung schützt sie vor Regen und verhindert Krankheiten.

Klassiker der Mittelmeerküche

Mediterran kochen, sich gesund und lecker ernähren, dazu braucht es die Tomate. Sie überzeugt nicht allein in Farbe, Form und Geschmack. Tomaten sind arm an Kalorien und enthalten wertvolle Inhaltsstoffe. Sie liefern Vitamin A und C, Kalium und Magnesium.

Ein besonderer Inhaltsstoff roter Tomaten ist das Lycopin. Es gehört zur Gruppe der Antioxidantien. Forscher haben die natürliche Schutzwirkung im Hinblick auf schädliche UV-Strahlung untersucht. Im Ergebnis stand fest, dass der Stoff die Frucht vor Sonnenschäden schützt. Ein abschließender Beweis der Nützlichkeit im Hinblick auf die menschliche Haut steht noch aus. Zweifelsfrei bewiesen ist jedoch, dass der Verzehr von Tomaten und Tomatenprodukten als Fitmacher für den menschlichen Körper dient.

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